Si vous souhaitez organiser un repas d’entreprise, vous devez vous attacher à prévoir les quantités justes en fonction de plusieurs indicateurs. Découvrez quels sont les paramètres à prendre en compte pour affiner des quantités exactes.
I – Déterminez le nombre d’invités
Le principal paramètre à prendre compte pour l’organisation d’un repas d’entreprise est le nombre de convives qui seront présents. C’est une indication majeure qui vous rapproche précisément des quantités à prévoir. Pour cela, établissez une liste précise des invités et lancez les invitations suffisamment en avance. Pour obtenir un nombre plus affiné, prenez en compte plusieurs indicateurs. Prévoyez qu’au dernier moment, vous devez faire face à des désistements. De la même façon, des absences sont à prévoir. Enfin, pensez que des invités de dernière minute peuvent se rajouter à votre liste. Le moyen efficace pour être précis en terme de quantité par rapport au nombre d’invités, faites appel à un traiteur pour votre événement professionnel.
II – S’adapter au format de l’événement
Prévoir les quantités pour un repas d’entreprise nécessite de s’intéresser au format de l’événement organisé. Suivant l’organisation mise en place, le repas est pris sous une forme différente et ne demande pas les mêmes quantités. Si vous organisez un événement professionnel où les convives prennent le repas debout, il est important de prévoir un repas plutôt léger et ainsi prévoir des quantités plus raisonnables. Buffet, traiteur sur place, service à table…le moyen efficace pour être précis en terme de quantité par rapport au nombre d’invités est de faire appel à un traiteur pour votre événement, celui-ci saura vous guider de par son expérience et ses connaissances. En prenant les services d’un traiteur pour votre événement professionnel, vous êtes assurés d’avoir les bonnes quantités en fonction du format de votre repas.
III – Fixer un objectif et anticiper sur l’ambiance de l’événement
Enfin, pour définir un montant précis des quantités à prévoir pour votre repas d’entreprise, fixez clairement les objectifs de votre événement. Interrogez-vous sur la portée de votre événement en précisant s’il est uniquement réservé aux collaborateurs de l’entreprise ou si vous l’ouvrez à l’extérieur avec des clients, des fournisseurs ou des partenaires. Par la suite, déterminez le cadre de votre événement professionnel en choisissant à quel moment il se termine. Si vous décidez de poursuivre l’événement en soirée, les quantités doivent être ajustées. Pour être accompagné dans votre démarche, offrez-vous les services d’un traiteur pour organiser votre événement professionnel. Il est le mieux à même à définir des quantités précises en fonction de vos objectifs.
Organiser un repas d’entreprise demande de prévoir les quantités. Pour cela, attachez-vous à connaître le nombre d’invités, le format de votre événement et les objectifs de ce repas. Pour vous aider n’hésiter pas à faire appel à un traiteur, un professionnel aguerri pour les événements professionnels.
